miércoles, 30 de abril de 2014

Chile en chocolate: "El caballo corralero"

Estoy fascinada escribiendo ésta entrada. Se trata de la exposición y competencia que cada año realiza la Escuela de Gastronomía de Duoc UC. Y éste año desafió a sus estudiantes a crear diversos paisajes, cuya simbología identificara a nuestro País.

Todos muy creativos, plasmaron su arte en esculturas como un Moai de Rapa Nui, La Tirana, La cruz del Tercer Milenio, mitología mapuche y también chilota, entre otras. Pero quien se llevó la medalla triunfal fue la escultura de "El caballo corralero", arte que contaré a continuación.

martes, 29 de abril de 2014

Iglesia San Francisco Restaurada

Hace meses atrás escribí lo indignada que estaba, por la situación en que se encontraba la Iglesia de San Francisco.

Hoy, caminando por la Alameda me fui directo a ver la fachada de la Iglesia, para interiorizarme en qué situación se encontraba, y me lleve una grata sorpresa.

lunes, 28 de abril de 2014

Galletas del día Tip Top

Si hay un sabor que me transporta a mi infancia, son las deliciosas galletitas TIP TOP. Recuerdo cada vez que acompaña a mi papá a hacer trámites al centro, y llegaba la estela del aroma delicioso de las galletitas fresquitas del día, del local ubicado en Alameda.

Son un clásico de las ricas onces de los chilenos. Cuando llegaban visitas a mi casa, traían consigo un par de gigantes paquetes colmados de éstas galletitas.

domingo, 27 de abril de 2014

Chile en Instagram: Santiago Otoñal

Si bien, la selección de flora que aquí dejo no es endémica, es parte hermosa del otoño que decora nuestra capital.

Cada una de las flores y árboles los he retratado de manera simple y casual.

sábado, 26 de abril de 2014

El siniestro doctor Mortis

Siempre he escuchado los relatos que contaba mi mamá, y hace unos días atrás conversé con mi suegri sobre las maléficas historias de "El Doctor Mortis".

Nacen éstas historias en la década del 40 hasta los años 80. El creador fue el talentoso y muy creativo narrador chileno Juan Marino Cabello. Parten en radio teatro, de la "Radio Ejército" de Punta Arenas, con tal éxito que pronto se transmitió en diversas radio emisoras chilenas.

viernes, 25 de abril de 2014

Creación de plaza y memorial, que nos enseñe la presencia del milenario camposanto.

El año pasado, en los trabajos de las nuevas líneas del Metro encontraron en Av. Pedro de Valdivia con Europa, un cementerio indígena cuya data sería de al menos seis siglos antes de que Santiago fuese fundada en 1541.

La información que entregó el Consejo de Monumentos Nacionales fue de que se encontraron más de 40 vasijas pertenecientes a la cultura de Llolleo, y 30 osamentas de cuerpos, que habitaron entre los años 0 y 900 D.C, seis siglos antes de que los incas y españoles habitarán en aquel lugar.

jueves, 24 de abril de 2014

Cebolla en Escabeche

Otoño es la época ideal para hacer preparaciones que saborizan nuestras comidas.

Hoy es el turno de las deliciosas cebollas en escabeche.

En la feria, ya están vendiendo cebollitas muy pequeñas. Yo compré 12 cebollas chiquitas en $300.

miércoles, 23 de abril de 2014

Fiesta costumbrista en "Las pipas de Einstein"

"Un pedazo de campo de Chillán, inserto en Santiago" así considera su dueño a "Las pipas de Einstein" un lugar imperdible, fuerte reflejo de chilenidad y muy pintoresco en donde encuentras excelente chicha, y pipeños.

Abril es plena época de vendimia, y como es tradición en las "Pipas de Einstein" se realizará una fiesta costumbrista que comenzará el sábado 26 de abril a las 9:00 horas con Misa a la chilena.

martes, 22 de abril de 2014

"Memoria Chilena" Nos regala fondos de pantalla

La página de "Memoria chilena", logró 100.000 seguidores. Y quiere compartir con todos nosotros un set de fondos de pantalla para el computador, tablet, y varios otros formatos.

Los diseños están inspirados en las colecciones de la Biblioteca Nacional, material que está digitalizado y disponible en el sitio.

Feliz día internacional de la Tierra

Ojalá, que hoy nos detengamos un minuto y pensemos, que estamos haciendo para ayudar a que nuestro planeta Tierra, descanse de la contaminación y explotación.

Hoy es el día internacional de la Tierra, y quiero sugerir hacer pequeños cambios en nuestra conducta.

domingo, 20 de abril de 2014

¡Feliz Pascua de Resurrección!

Hoy es un día maravilloso, para quienes creemos en Jesucristo. Recordamos que Él entregó su vida por nosotros y nos dio la esperanza de la Resurrección.

Desayunamos muy temprano con eli y mi Dani, los niños felices buscando los huevitos que el conejo les dejó para celebrar éste día.

sábado, 19 de abril de 2014

Cruz del Tercer Milenio Coquimbo

Me encantó conocer Coquimbo, y visitar la cruz del Tercer Milenio, me dejó maravillada.

Éste monumento se ubica en el Cerro El Vigía y se comenzó a construir con el motivo del jubileo del año 2000, de la Iglesia Católica. La construcción comenzó en 1999 y terminó en 2001.

viernes, 18 de abril de 2014

Jesús: Canción de Tito Fernández y Paty Chavez

De pequeña mis abuelos me inculcaron la religión católica. Mi tata jamás se perdía misa y era muy buena persona.

Hoy viernes Santo, para mi es un día de introspección familiar. y me recuerdo en éste instante una canción que escuchaba de pequeña, Y que la cantaba Tito Fernández y Paty Chavez. Me llamaba la atención las preguntas que un niño le hacía a Jesús.

jueves, 17 de abril de 2014

Carmela y cosecha de Zapallos

Hace unos meses atrás mi tía  loly, a quien quiero muchísimo, nos regaló semillas de zapallitos camotes y zapallos italianos enanos.

Son especiales para ornamentación. Mi madrecita -que siempre me ayuda con las labores del jardín- sembró éstos zapallitos, y recién hace unos días hemos sacado la primera cosecha en miniatura.

miércoles, 16 de abril de 2014

Rosales en Abril

Soy amante de las rosas, camelias, plantas en general. Árboles frutales y en realidad todo tipo de flora.

Es ésta época precisamente en Abril, es el mes ideal para abonar las rosas.

Siempre me preguntan, qué tipo de abono uso para mis rosales que son tan bellos, turgentes, lozanos y llenos de vida.

El secreto es muy simple. Lo que no es simple - quizás- es conseguirlo.

martes, 15 de abril de 2014

Hojitas de Oro

Los días tristes, y los malos momentos que opacan las tardes, resplandecen con el bálsamo que me entregan mis niños.

Mi Agus es experta en aprenderse poesías y, hermosas canciones que le enseñan en su colegio. Con más de alguna me he emocionado mucho. Y cuando me recitó éste poema, me alegró el alma: es tan dulce y lindo...

"Hojitas de oro, que el viento sopló

lunes, 14 de abril de 2014

¡¡Arriba Valpo!!

Me enorgullece ver nuestro país absolutamente movilizado, en ayuda a las personas que degraciadamente lo han perdido todo. Entre ellas: colegios, lugares de acopio, refugios, Cruz Roja, el GAM -que recibe alimento blando para mascotas heridas que apenas pueden comer-, lugares de recolección de alimentos no perecibles para olla común, municipalidades que reciben ropa en excelente estado, pañales para adultos y niños.

Esa es nuestra esencia, nuestra naturaleza íntegra de ser chilenos. Porque desgraciadamente no contamos con un gobierno competente, con empresarios eficientes. En vez de eso vemos a la ciudadanía aportando con todo lo que puede. A los bomberos que sin un sueldo han trabajado arduamente por apagar incendios y que muchos de ellos también lo han perdido todo, puesto que vivían en los cerros afectados.

domingo, 13 de abril de 2014

Infierno en Valparaíso

Me duele el alma escribir ésta entrada. Una vez más nos damos cuenta que nuestro país está muy atrasado en temas de seguridad y mantención en nuestras regiones.

Como todos sabemos, ayer Sábado se desató un gran infierno en Valparaíso:
12 victimas fatales, centenares de mascotas calcinadas, y más de 8 mil damnificados que lo han perdido absolutamente todo. Uno de los incendios más crudos y voraces que haya enfrentado nuestro amado puerto en su historia.

sábado, 12 de abril de 2014

Porotos Granados con Pilco

Los últimos días de calor, son precisos para disfrutar los finales porotos granados de temporada.

Es muy fácil preparar este delicioso plato. Hace pensar que estaba muy arraigado a nuestra cultura, incluso antes que llegaran los españoles, puesto que los porotos, choclo y zapallo era dieta obligada en los precolombinos.
La palabra utilizada para referirse a los porotos granados con choclo picado: Pilco; es de origen mapuche.

viernes, 11 de abril de 2014

Población Chile - Villa Músicos del Mundo San Joaquín

Hablar de un barrio al que siempre he amado, me causa un gran orgullo.

Mi abuelo compró una casa en éste hermoso sector, en una época en que él vivía y trabajaba en el campo. Mientras él y la familia hacían su vida en el bello Planta Carena, la casa de Santiago la tenía arrendada.

jueves, 10 de abril de 2014

Yerba Mate y Nuestra historia

La yerba Mate, vive en nuestro país en la época precolombina. Los jesuitas evangelizadores que llegaron en la  Colonia, describieron el mate como un "vicio". Pero fue muy bien recibido por la población española, la que inmediatamente incorporó ésta bebida en la dieta.

El mate animaba las tertulias transversalmente. Viajeros extranjeros relataron de forma escrita en el siglo XIX que tomar mate era una costumbre muy arraigada en Chile, ya fuera en calabazas, cerámica o plata según el estrato social. Una bebida que la consumían también niños chilenos, los cuales compartían el recipiente y bombilla de mano en mano.

miércoles, 9 de abril de 2014

Legumbres en Chile

Hace un tiempo atrás, vi un estudio dedicado a las legumbres, y explicaba que los chilenos estaban consumiendo pobres cantidades de éste alimento, ésto incide a aumentar el sobre peso. A pesar que era un plato imprescindible en la cultura criolla, hoy ya dejó de serlo.

Como sabemos, son una fuente de proteinas y nutrientes super completa, y hay tantas formas de prepararlas que no debería existir excusa para disfrutar de legumbres como mínimo dos veces a la semana.

martes, 8 de abril de 2014

Las tres Pascualas

¿Recuerdas la leyenda de las Tres Pascualas? Ha sido tan famosa que ésta historia ha sido llevada al teatro innumerables veces.

A fines del siglo XVIII, en la que hoy es la ciudad de Concepción, vivían tres hermanas, cada una llamada Pascuala.

lunes, 7 de abril de 2014

Gabriela Mistral

Nuestra poetisa, primera Premio Nobel de literatura nació un día como hoy, 07 de abril de 1889. Lucila De Maria Del Perpetuo Socorro Godoy Alcayaga.

De gran carácter, fue poetisa, diplomática, feminista y pedagoga , una de las más importantes gestora de la literatura chilena y continental. Primera latinoamericana y única mujer iberoamericana premiada con el Nobel de Literatura.

domingo, 6 de abril de 2014

Poema 6

Quisiera dejar hoy, un poema que me gusta mucho de Pablo Neruda:

Te recuerdo como eras el último otoño.
Eras la boina gris y el corazón en calma.
En tus ojos peleaban las llamas del crepúsculo.
Y las hojas caían en el agua de tu alma.

sábado, 5 de abril de 2014

Juana Lopez

Juana Lopez fue una mujer aguerrida como tantas chilenas patriotas, y destaco cuando estalló la guerra contra Perú y Bolivia. Fue pieza importantísima en la historia de Chile, pero en nuestro libros poco se escribe sobre ella y sobre muchas mujeres cantineras y guerreras.

 Nació en Valparaíso en 1845 y se enrolo en el 2° Regimiento Movilizado Valparaíso, siguiendo a su familia: Su marido y tres hijos, los cuales fueron enrolados en otras unidades del ejército.

viernes, 4 de abril de 2014

Como podemos ayudar al Norte

Como todos sabemos, el norte ha sido testigo de dos terremotos que han colapsado la salud psicológica de muchas familias. Han habido en ambos casos alerta de tsunami, monumentales destrozos y la ciudadanía está expuestos constantemente a fuertes réplicas.

A eso se suma, que gente inescrupulosa está vendiendo víveres de primera necesidad a precios absolutamente vergonzosos.

miércoles, 2 de abril de 2014

Terremoto en el norte

Ayer 01 de Abril, eli y yo, muy cansadas nos quedamos dormidas unos minutos mientras yo hacía dormir a mi hijo, y mi hermana leyendo cuentos a mi hija. Desperté con llamadas insistentes del celular, era una tía. Llamaba para saber como estaba mi Dani en el norte.

A las 20:26 fue sacudido el norte grande por un fuerte terremoto de 8.3 grados Richter. Epicentro a 89 km al suroeste de la localidad de Cuya, en la comuna de Camarones, Provincia de Arica

martes, 1 de abril de 2014

Me gusta la vida

Comienza uno de los meses que más adoro.. y se me viene a la cabeza una canción que me gusta muchísimo de Maria Colores. Escucho ésta canción junto a mis hijos y la disfrutamos.
Y corro, por el jardín y me lleno de energía y me siento como una chiquilla de 14 años... miro las nubes y amo la vida... disfruto mis hijos, río con ellos, los disfruto. Y me animo a dejar imágenes de momentos lindos que he querido inmortalizar y que acompañan ésta canción.